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2015年3月29日 星期日
黑椒九層塔青檸單骨雞翼
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材料: 雞翼15隻,青檸1個,九層塔一棵 醃料: 油2茶匙,青檸汁2茶匙,黑椒碎1/2茶匙,魚露2茶匙,酒1茶匙,鹽1/2茶匙,糖1茶匙 做法: 1.雞翼解凍,由中間切開,成單骨雞翼。 2.加入醃料醃過夜(起碼醃2小時)。 3.九層塔祇採葉,將雞...
焗麵包布甸
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甜品 - 焗麵包布甸(由J.miAka寵宅網絡提供) 材料: 有邊方包 2塊 奶 150g 牛油 25g 砂糖 25g 雲呢嗱香油 ...
桑寄生蓮子蛋茶
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材料: 桑寄生 120g 蓮子 120g 片糖 120g 雞蛋8隻 做法: 1-雞蛋烚熟去穀備用. 2-蓮子略浸,打開芯去籽,用微波爐叮10分鐘隔水備用. 3-桑寄生用魚袋裝起,水滾加蓮子一起煮30-40分鐘. 4-...
電飯煲焗蛋糕
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材料: Pancake粉:200克 牛奶:130毫升 雞蛋:一隻 綠茶粉:兩湯匙(可按個人口味調校) 牛油:少許 做法: 1)先把牛油抹在飯煲內,以免蛋糕黏底。 2)把其餘所有材料放進煲裏打至滑身。 3)再用電飯煲焗35分鐘。 我爱 菊子曰 !
燒肉
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1 ) 五花腩將底部有骨的地方切去 ( 因連骨太厚了,有骨的部位可切小塊留用作 滾湯用。 ) 2 ) 五花腩不可用水洗,用豬插在五花朒底面插數下在放鹽醃 3小時或可再長時間都沒所謂可放在雪櫃內。 (因用水洗後再醃會出很多水的 ) 3 ) 將醃好的豬肉放在水喉沖...
檸檬曲奇
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村料: 牛油225g,低粉285g,砂糖85g,雲呢拿香油少許,全蛋1個,檸檬皮1個,檸檬汁1湯匙。 做法: 低粉過篩留用 把牛油分2-3次加入砂糖打5分鐘 加入蛋繼續打起,加入雲呢拿香油、檸檬汁各檸檬皮拌勻 最後加入低粉拌勻,放入唧袋唧出花型 預熱焗爐,用18...
小食 - 燻蹄
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材料: 急凍鹹豬手 1隻 - 用水清洗, 然後放滾水中煮15分鐘 (出水) - 煲滾水, 放入已出水的鹹豬手 - 先用猛火煲半小時, 轉慢火煲一小時(我用來煲湯先,d湯都好鮮甜) - 用筷子插入鹹豬手最厚肉的部份, 測試是否夠腍, 筷子能插入即可 - 將鹹豬手...
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