決定葡萄酒好壞的6大因素

決定葡萄酒好壞的6大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術。同樣的葡萄，如果種在山坡上就與山腳下不同，例如，海拔上升則溫度下降，採摘時間就得延後，另外，陽光照射時間也很重要，太少則酸，太多則甜，法國政府規定的葡萄從開花至採摘間的日照時數為1300小時；同理，如果土壤不同，質量也不同：土地越貧瘠，葡萄酒越好。在法國，有許多用於釀成高品質的酒的葡萄都是生長在富有活性鈣的土質上的。如：板岩，白堊土，石灰土，沙石沖積土，花崗石，泥灰碳和高嶺土。土地肥沃則葡萄含糖量過高。濕度也重要：看的見河流的地方才能釀出好酒…… ? 法國葡萄酒之所以最好，是因為法國在上述6大因素上的具備天賜優厚的條件。

 我爱菊子曰！