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2014年10月9日 星期四
口水雞
口水雞做法:
1
、洗乾淨雞腿,去掉皮下脂肪,燒開鍋,先大火蒸
5
分鐘;
2
、給雞腿翻個個,再大火蒸
5
分鐘,關火後繼續燜
10
分鐘;準備一盆加冰塊和薑片的冰水,把雞肉泡進去,直到徹底變涼;
3
、切些黃瓜段,調汁:紅油
4
勺、白糖
2
勺、醋
2
勺、生抽
2
勺、花椒油
2
勺、黃酒
1
勺、芝麻
2
勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、薑末、味精
1/4
勺、鹽
3
克,冰水
1/4
杯混和均勻;
4
、雞肉斬塊,把調好的汁澆在上面,拌勻後進冰箱冷藏
30
分鐘就可以吃了,
我爱
菊子曰
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