【瑞典肉丸子】

【瑞典肉丸子】 【材料】 牛絞肉︰300公克 洋蔥末︰50公克 麵包粉︰適量 牛奶︰30公克 全蛋液︰30公克 巴西里碎末︰少許 淋醬： 麵粉︰10公克 高湯︰60㏄ 鹽︰少許 黑胡椒粉︰少許 【醃　 料】 鹽︰1/4小匙 黑胡椒粉︰少許 紅椒粉︰少許 【瑞典肉丸子食譜/菜譜做法】 1.牛絞肉加入醃料、全蛋液混合拌勻，醃5分鐘。 2.麵包粉加入牛奶拌勻，加入作法1中同方向攪拌，並摔打至有黏性。 3.取鍋，加入少量油燒熱，放入作法2的肉丸子以小火煎熟至上色盛盤。 4.續於作法3鍋中，放入麵粉以小火炒香，緩緩倒入高湯煮至濃稠，淋至作法3的肉丸子上，再撒上巴西里碎末即可。

 我爱菊子曰！