【香炸牛小排】

【香炸牛小排】 【材料】 牛小排︰2片 蒜片︰1大匙 太白粉︰4大匙 沙拉油︰2杯 奶油︰1杯 A1︰牛排醬 3小匙 【調味料】 芥末︰1又1/2小匙 蜂蜜︰1大匙 酒︰1大匙 迷疊香草末︰1大匙 黑胡椒粉︰1小匙 【香炸牛小排食譜/菜譜做法】 1.牛小排洗淨，順骨節處片片切下，加入所有調味料充分拌勻醃至入味備用。 2.熱鍋，放入沙拉油及奶油以中火燒熱至175℃時，加入蒜片炸至表面呈淺金黃色後撈起瀝乾。 3.將作法1的牛小排均分沾裹一層太白粉，放入作法2的油鍋中炸約50秒即撈起瀝乾油份，排盤後並淋上A1牛排醬即可。

 我爱菊子曰！